مسابقات آشپزی. بهترین مسابقات حرفه ای برای سرآشپزها و قنادی ها

اگر برای بازیگران فیلم بالاترین جایزه اسکار است، برای ورزشکاران - مدال در بازی های المپیک، پس برای استادان غذاهای تند این یک پیروزی در نبرد آشپزی "Golden Bocuse" است. همه رویای گرفتن تندیس یک آشپز را در سر می پرورانند، اما برای اکثر شرکت کنندگان این یک رویا باقی می ماند.

تاریخچه مسابقات

مسابقه منحصر به فرد "Bocuse d'Or" اولین بار در سال 1987 برگزار شد. رئیس جمهور افتخاریدر نمایشگاه هایی برای سرآشپزهای حرفه ای، Paul Bocuse تصمیم گرفت مسابقات غذا شناسی را بین سرآشپزهای سراسر جهان در لئون سازماندهی کند. او مطبوعات و بسیاری از مهمانان را به تماشای مسابقات آشپزی سرآشپزهای جوان با استعداد و هیئت داوران ذیصلاح برای ارزیابی آنها دعوت کرد. مسابقات قهرمانی سرآشپزهای جهان اکنون هر 2 سال یکبار برگزار می شود و موفقیت بزرگی است. سرآشپزهای روسی از سال 2003 در نبرد قوی ترین سرآشپزها شرکت می کنند. تا الان خیلی موفق نبوده

اکنون برگزار کننده مسابقات غذاهای تند شرکت فرانسوی GL events Exhibitions است.

قوانین چیست؟

24 سرآشپز از کشورهای مختلف در رینگ آشپزی در حال مبارزه هستند. همه باید 2 غذا (گوشت و ماهی) بپزند و پنج ساعت و نیم زمان داده می شود. همه چیز به طور مستقیم در طول مسابقه، تحت نظارت نمایندگان یک کمیته ویژه آماده می شود.

تیم متشکل از یک رهبر، سرآشپز، آشپز و مربی است که می تواند با مشاوره کمک کند. فرآیند خلق شاهکارهای معده در یک جعبه جداگانه انجام می شود. همیشه محدودیت هایی برای استفاده از محصولات و روش های پخت وجود دارد. جالب اینجاست که یک ماه قبل از مسابقه به سرآشپزها گفته می شود که با چه چیزی بپزند. و یک ساعت و نیم قبل از شروع مسابقه به بازار گیاهان دارویی می روند.

چگونه درگیر شویم؟

فقط آن دسته از سرآشپزهایی می توانند در مسابقات معتبر شرکت کنند که در مرحله مقدماتی در کشور خود پیروز شده باشند. آشپز باید تابعیت کشوری را که قصد نمایندگی آن را دارد داشته باشد. وجود دارد محدودیت سنی، شرکت کننده باید بالای 24 سال سن داشته باشد (دستیار زیر 22 سال). او باید به عنوان یک آشپز، آشپز یا آشپز در کشورش تجربه داشته باشد. همه معیارهای دیگر خیلی مهم نیستند.

از کجا شروع کنیم؟ یک تیم منحصر به فرد آماده کنید. در رقابت منطقه ای پیروز شوید، سپس در دور انتخابی ملی پیروز شوید و به لئون برای جایزه بزرگ "Bocuse d'Or" خوش آمدید.

دورهای مقدماتی

آنها در هر کشور برگزار می شوند، در روسیه نیز دفتر نمایندگی این مسابقات معتبر وجود دارد.

استادانی که در سال 2017 در "Bocuse d'Or" در لئون فرانسه شرکت خواهند کرد، از قبل مشخص شده اند. مسابقات مقدماتی روسیه در ژوئن 2015 در مسکو برگزار شد و نیمه نهایی اروپا در ماه می 2016 در بوداپست برگزار شد. مجارستان برنده شد، سرآشپزهای ما فقط در مکان هجدهم قرار دارند.

دور بعدی مقدماتی منطقه ای برای فرصت شرکت در مسابقات Golden Bocuse 2019 برگزار می شود.

برای آماده سازی و شرکت در چنین مسابقاتی، ذخیره چشمگیر دانش و حمایت مالی خوب مورد نیاز است. اگر هنوز تصمیم به شرکت دارید، من آماده ام تا به شما کمک کنم مخاطبین را می توان در صفحه اصلی پیدا کرد

از پیتزایولو که آماده مبارزه برای عنوان قهرمان پیتزای روسیه هستند دعوت می کنیم تا شرکت کنند. این مسابقه در هفت نامزدی برگزار می شود که در آن شرکت کنندگان می توانند نه تنها مهارت های فردی و حرفه ای، بلکه کار گروهی را نیز نشان دهند.

از سال 2015، مسابقات پیتزای روسیه رسمی شد دور مقدماتیبه قهرمانی جهان!

امسال برگزار نشد:

مسابقات آشپزی و خدمات روسیه

قهرمانی برای عنوان بهترین قهوه خانه در روسیه

اصل اصلیمسابقات قهرمانی جام قهوه روسیه برای صنعت قهوه منحصر به فرد است - نه باریستاها، بلکه کل تیم های قهوه خانه ها با یکدیگر رقابت می کنند. شرکت کنندگان باید نه تنها حرفه ای بودن، بلکه توانایی کار در یک تیم را نیز نشان دهند و همچنین سعی کنند فضای کافی شاپ خود را منتقل کنند.

مسابقات قهرمانی جوانان سراسر روسیه در آشپزی و خدمات "PIR دانشجویی"

سایت مسابقه محل ملاقات دانشجویان با استعداد جوان آشپزی به عنوان شرکت کنندگان و اساتید شناخته شده صنعت مهمان نوازی به عنوان هیئت داوران است. بزرگترین پروژه اجتماعی آموزش تخصصی در روسیه. با حمایت وزارت آموزش و پرورش روسیه و اداره آموزش و پرورش شهر مسکو برگزار شد.

دیدگاه های جدید در این حرفه می تواند به روی همه باز شود!

مسابقات هتلی "PIR دانشجویی"

ما از متخصصان آینده در تجارت هتل روسیه دعوت می کنیم تا در مسابقات حرفه ای شرکت کنند. آیا شما هدفمند، باهوش، با استعداد و خلاق هستید؟ به دنبال ایجاد یک شغل در صنعت مهمان نوازی هستید؟ سپس شما یک فرصت منحصر به فرد برای نشان دادن دانش و مهارت های حرفه ای خود در مقابل کارشناسان صنعت دارید!

فنجان رستوران "PIR روسیه"

یکی از دیدنی ترین اتفاقات نمایشگاه! رقابت در بین رستوران های غذاهای روسی که مشابهی در روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع ندارند، نبرد واقعی غول های آشپزی است. "PIR روسیه" برای ارائه سنت های آشپزی ملی به روشی مدرن، برای ترویج تبادل ایده های جدید و بهترین شیوه ها طراحی شده است.

جام بین المللی آشپزی کرملین

مسابقات برای جامعه حرفه ای فرصتی بی نظیر برای رقابت با قوی ترین نمایندگان حرفه های آشپزی از سراسر جهان و اعلام خود و کشورتان در عرصه بین المللی. جام یک پروژه رسمی از انجمن جهانی جوامع سرآشپزها (WACS) است.

زندگی شیرین

مسابقه برای همه طرفداران مهارت های شیرینی پزی! هر ساله ده ها قنادی آماتور خلاقیت های خوشمزه و زیبای خود - کیک، کیک، دسته گل شیرین و شیرینی زنجبیلی - را به داوری هیئت داوران حرفه ای ارائه می کنند. بازدیدکنندگان می‌توانند برای غذاهای خانگی خود ایده بگیرند و استاد عالی را برای سفارش‌های بعدی بیابند، در حالی که شرکت‌کنندگان می‌توانند جوایز ارزشمند و تقدیر از متخصصان دریافت کنند.

در گزارش مدرسه بین المللی آشپزی DGF - امروز یک قنادی قوی اوکراینی باید به چه مسابقات قهرمانی توجه کند.

قهرمانی اوکراین "BISCOTTI chef confectioner 2015"

اولین قهرمانی ملی اوکراین در هنر شیرینی پزی "BISCOTTI chef confectioner 2015" از قنادی های حرفه ای اوکراین دعوت می کند تا نام خود را در تاریخ آشپزی کشور بنویسند. برگزارکنندگان مسابقات قهرمانی که در تاریخ 17 تا 18 اکتبر در لویو به عنوان بخشی از "شکلات مقدس ملی" برگزار می شود، تا 25 سپتامبر درخواست های داوطلبان با سطح مهارت پیشرفته را می پذیرند. وظیفه مسابقه این است که تا حد امکان به استانداردهای اروپایی نزدیک شود: در مسابقه، هشت شرکت کننده قوی باید 1 مجسمه شکلاتی را بفروشند، 1 کیک - انترم با دو نوع فیلینگ و طعم و 1 نوع شیرینی تهیه کنند.

مهارت هشت شرکت کننده در معیارهای کلیدی (سلیقه، ظاهر، ایده و تمیزی کار) توسط هیئت داوران - قهرمان جهان در هنر شیرینی پزی، یک شیرینی پزی دعوت شده ویژه از فرانسه - پاتریک کازولا، متخصصان داخلی در صنعت غذا و هنر شیرینی پزی و نمایندگان مدرسه آشپزی مدرسه بین المللی آشپزی DGF، ارزیابی می شود. از جمله زازا کاساشویلی، الکساندر برازفسکی، والری سوزانوفسکی، والنتین استفانو و دیگران.

برگزارکنندگان این رویداد یک مأموریت نجیب را دنبال می کنند! اولاً، قهرمانی در این سطح یک بستر منحصر به فرد برای تبادل تجربه و دانش، بهبود صنعت و نمایندگان آن ایجاد می کند و همچنین هنر شیرینی پزی را در اوکراین رایج می کند. علاوه بر این، "BISCOTTI chef confectioner 2015" اولین گام به سوی تشکیل یک تیم اوکراینی از استعدادهای واقعی برای اجرای شایسته در مسابقات در سطح جهانی (مانند، به عنوان مثال، Mondial des arts sucres) خواهد بود.

Mondial des arts sucres (قهرمانی جهانی شیرینی)

مسابقات قهرمانی قنادی جهان یکی از مسابقات قهرمانی شیرینی پزی در فرانسه است که هر دو سال یک بار در پاریس به عنوان بخشی از نمایشگاه حرفه ای هنر و تجهیزات شیرینی پزی، Europain برگزار می شود.

در سال 2016 قهرمان جهانبرای 5 تا 8 فوریه برنامه ریزی شده است. به مدت 4 روز، شرکت کنندگان از 16 کشور، محصولات نویسنده خود را مطابق با یک موضوع خاص ارائه می دهند. ویژگی Mondial des arts sucres این است که هر تیم باید 2 شرکت کننده داشته باشد، یک مرد و یک زن. وظیفه تیم ها بسیار دشوارتر است: علاوه بر مجموعه مسابقه "BISCOTTI chef confectioner 2015"، هر تیم باید یک دسر روی بشقاب، مینی کیک و مجسمه های ساخته شده از شکلات و کارامل ارائه دهد.

دوره مسابقات توسط 32 داور و 60 کمیشنر، کارشناسان مستقل، دارندگان پرافتخارترین عناوین حرفه ای فرانسه از جمله "بهترین قنادی فرانسه"، "قهرمان جهان در هنر شیرینی پزی" و ... نظارت می شود. صندوق جایزه- چشمگیر و تشویق کننده - این هم یک پاداش پولی دلپذیر و هم جوایز زیادی از طرف شرکا و حامیان رویداد است.

Coupe du monde de la pastisserie (جام جهانی شیرینی)

Coupe du monde de la pastisserie یک رقابت معروف در بزرگترین نمایشگاه غذای لیون Sirha است. در حالی که متخصصان آشپزی برای کسب جایزه Bocuse d'Or مبارزه می کنند، رقابتی از قوی ترین قنادی های جهان در غرفه همسایه سالن در حال برگزاری است.

در شیرینی پزی کوپه دو موند د لا 22 تیم ملی حضور دارند که از طریق مسابقات چند مرحله ای ملی و قاره ای با دقت انتخاب می شوند. تیم ها متشکل از سه شرکت کننده، یک استاد بستنی، یک شکلات ساز و یک شیرینی پزی (بدون توجه به جنسیت، گرایش و مذهب) هستند.

رقبا سه انترمت شکلاتی، سه انترمت بستنی، 12 دسر در بشقاب، 1 مجسمه کاراملی، 1 مجسمه شکلاتی و 1 مجسمه یخی را برای هیئت داوران آماده می کنند. توجه داشته باشید که مجسمه یخی روی شیرینی پزی Coupe du monde de la چیزی بسیار خاص است! این فیگورها در یخچال های مخصوص با نور قرار می گیرند تا همه بتوانند خلاقیت منحصر به فرد یخ را تحسین کنند.

و اگر ثبت نام شرکت کنندگان برای فصل بعدی Mondial des arts sucres از قبل بسته شده باشد، همه چیز برای Coupe du monde de la patisserie تازه شروع شده است - فینال قهرمانی برای 22-23 ژانویه 2017 برنامه ریزی شده است.

مسابقه مجسمه سازی شکلاتی Mougins Le concours Sculptures les Etoiles de Mougins

اکنون 10 سال است که در فصل پاییز، شهر موژین فرانسه به یک مکه غذا شناسی تبدیل شده است، زیرا در آنجا جشنواره بین المللی غذا شناسی Les Etoiles de Mougins به مدت سه روز برگزار می شود. امسال جشنواره بین المللی آشپزی در تاریخ 18 تا 20 سپتامبر برگزار شد و یکی از شرکت کنندگان آن والری سوزانوفسکی داور افتخاری مسابقات قهرمانی ملی اوکراین در هنر شیرینی پزی "BISCOTTI chef confectioner 2015" بود.

مسابقه مجسمه های شکلاتی در اینجا تا حد امکان ساده شده است و برای کسانی که هنوز آماده کار سخت زیر نظر داوران نیستند ایده آل است: شرکت کنندگان فقط باید مجسمه شکلاتی خود را به کمیته برگزار کننده جشنواره ارائه دهند که شرایط مشخص شده را برآورده کند. (اندازه و موضوع). در آنجا، در جریان Les Etoiles de Mougins، آثار در دسترس بیننده قرار می گیرد و توسط بهترین شیرینی پزی فرانسه، کریستف رنو، و دستیارانش، معلمان آکادمی شکلات، داوری می شوند. با وجود فرمت کار از راه دور، جایزه برگزارکنندگان شایسته است. برنده جوایزی به ارزش 3500 یورو دریافت می کند که 1800 آن چک است. جوایز 1700 و 1300 یورویی به مدال آوران نقره و برنز تعلق می گیرد.

دوستان خود را باور کنید و در مسابقات قهرمانی حرفه ای شرکت کنید! ما برای شما آرزوی موفقیت داریم!

آشپزی فقط یک حرفه نیست، بلکه یک حرفه است. سرآشپزهای حرفه ای این سیاره به معنای واقعی کلمه در دنیای غذا و غذا زندگی می کنند، آنها عاشق آشپزی هستند و دائماً دستور العمل های جدید و تکنیک های پردازش غذا را ارائه می دهند. مسابقات سرآشپزها نقش ویژه ای در توسعه مهارت های شیرینی پزی و آشپزی ایفا می کنند، جایی که بهترین ها برای کسب مدال های طلای ارزنده و مجسمه های برندگان به رقابت می پردازند.

ما تصمیم گرفتیم یک لیست از 3 نفر تهیه کنیم بهترین مسابقاتدنیای غذا و غذا که باید درباره آن بدانید

Bocuse d'Or

"Golden Bocuse" معتبرترین و مشهورترین مسابقه حرفه ای برای سرآشپزها در سراسر کره زمین است، مانند یک "اسکار" برای فیلمسازان و " بازی های المپیک» برای ورزشکاران اولین بار در سال 1987 به ابتکار سرآشپز افسانه ای پل بوکوس برگزار شد. مسابقه شامل چند مرحله است. ابتدا کشورهای شرکت کننده متقاضیان را در سطح ملی انتخاب می کنند، سپس مسابقات Bocuse d'Or Europe، Bocuse d'Or AsiaPacific، Bocuse d'Or Americas و Bocuse d'Or آفریقا برگزار می شود. مرحله نهایی فینال Bocuse d'Or در لیون برندگان مطلق را در سطح بین المللی تعیین می کند - صاحبان مدال های طلا، نقره و برنز.

برندگان جایزه "Golden Bocuse" چشم اندازهای حرفه ای وسوسه انگیزی را باز می کنند و توجه کارشناسان آشپزی به غذاهای ملی آنها جلب می شود.

Coupé du Monde de la Patisserie

تقریباً 30 سال است که هر 2 سال یکبار، «جام جهانی قنادی» استعدادهای رو به رشد هنر «شیرین» را گرد هم آورده است. همانند مسابقه سرآشپز Bocuse d’Or، بهترین نامزدها از طریق یک فرآیند انتخاب ملی که شامل بیش از 50 کشور است، می روند. سپس مرحله قاره ای در اروپا، آفریقا، آسیا و آمریکای لاتین آغاز می شود. حدود 20 تیم به فینال می روند، جایی که آنها بهترین خلاقیت های هنر شیرینی سازی کشور خود یا هر غذای دیگری را نشان می دهند. سه کشور برتر برنده توسط مرحله نهاییمسابقات در لیون فینالیست ها چندین غذای شیرین را آماده می کنند، به عنوان مثال، در سال 2017 روی دسرهای شکلاتی، مجسمه های شکری و موارد دیگر کار کردند.

چالش جهانی سرآشپز

"مسابقه بین المللی سرآشپزها" به لطف انجمن جهانی انجمن های سرآشپزها (WACS) که برگزار کننده اصلی این رویداد است، به وجود آمد. 2 سال است که مراحل مقدماتی در 70 کشور جهان برگزار می شود و تنها 1 بار در 2 سال تمام فینالیست ها در یک مکان جمع می شوند تا عنوان بهترین ها را کسب کنند. این مسابقه شامل 3 دسته است: چالش جهانی سرآشپزها برای سرآشپزهای بالای 25 سال، چالش جهانی سرآشپزان جوان Hans Bueschkens Trophy برای شرکت کنندگان زیر 25 سال و چالش جهانی شیرینی پزی برای سرآشپزهای بالای 25 سال.

برندگان چه چیزی دریافت می کنند؟ به رسمیت شناختن و بسیاری از فرصت های جدید که تمام جهان را باز خواهد کرد!

اگر عاشق آشپزی یا هنر شیرینی پزی هستید و شرکت در چنین مسابقاتی آرزوی شماست، دست به کار شوید. اولین قدم این است که یک آموزش با کیفیت داشته باشید. مدارس آشپزی در سراسر جهان برنامه های آموزشی متنوعی را برای توسعه مهارت ها و دانش مناسب برای شغل ارائه می دهند.

موسسه آموزشی پیشرو در زمینه غذا شناسی آکادمی فرانسوی است که پردیس های آن در 5 قاره کره زمین واقع شده است. در اینجا، نه تنها مبتدیان، بلکه سرآشپزهای باتجربه ای که می خواهند مهارت های خود را بهبود بخشند. علاوه بر این، سرآشپزهای آینده می توانند برای تحصیل به ایتالیا بروند ()، جایی که پیچیدگی های غذاهای ایتالیایی را آموزش می دهند. به سوئیس ( , ) یا ایالات متحده آمریکا () برای یادگیری اصول غذا شناسی بین المللی.

انتخاب رشته های آشپزی و کشور محل تحصیل به ترجیحات فردی بستگی دارد. مهم است بدانید که همه مدارس ذکر شده چندین مزیت اصلی دارند:

• جهت گیری عملی برنامه ها: دانش آموزان در تظاهرات شرکت می کنند و در آشپزخانه های آموزشی کار می کنند
• فرصت کارآموزی در بهترین رستوران های دارای ستاره میشلن در جهان
• ایجاد یک شبکه حرفه ای از مخاطبین

در صورت داشتن هرگونه سوال در مورد آموزش به عنوان سرآشپز یا شیرینی پز در مدارس خارج از کشور جهت مشاوره رایگان با کارشناسان تماس حاصل فرمایید.

رقابت در هر زمینه ای محرک بزرگی برای پیشرفت و خودسازی است. برای تجلی استعدادها و جستجوی ارزیابی و شناخت آنها، ما برای خیلی چیزها آماده ایم. برای چنین افرادی مسابقات ویژه ای در زمینه آشپزی ایجاد می شود. معروف ترین و معتبرترین آنها در مقاله زیر توضیح داده شده است.

Bocuse d "Or" / "Golden Bocuse"، مسابقه بین المللی سرآشپز "چالش جهانی سرآشپز"، جام بین المللی آشپزی کرملین، مسابقات قهرمانی روسیه در آشپزی و خدمات، مسابقات در سالن آشپزی "World of Restaurant"، جام "Baltic Culinary Star" و سایر مسابقات روسیه، اروپا و جهان.

مسابقه بین المللی سرآشپز آشپزی Bocuse d'Or/ "Golden Bocuse" معتبرترین مسابقه بین المللی آشپزی در سال 1987 توسط آشپز و رستوران معروف فرانسوی پل بوکوز برگزار شد. هر دو سال یک بار در لیون (فرانسه) برگزار می شود. سرآشپزهای روسی از سال 2003 در این مسابقه شرکت می کنند.

جام جهانی قنادی "La Coupe du Monde de la Patisserie"
معتبر رقابت بین المللیدر سال 1989 توسط قنادی معروف فرانسوی گابریل پایاسون سازماندهی شد. هر دو سال یک بار در لیون (فرانسه) برگزار می شود. متخصصان روسی از سال 2005 در این مسابقات شرکت می کنند.

مسابقه بین المللی سرآشپز "چالش جهانی سرآشپز" ("GCC")
سازمان دهنده این مسابقه انجمن جهانی سرآشپزها (WACS) است. مسابقات فینال هر 2 سال یک بار برگزار می شود. در نیمه نهایی منطقه ای (منطقه - شمال اروپا) - سرآشپزهایی از روسیه شرکت می کنند

جام بین المللی آشپزی کرملین
مسابقات "جام بین المللی آشپزی کرملین" در چارچوب نمایشگاه بین المللی "PIR" در مسکو برگزار می شود. صنعت مهمان نوازی بخش مستقل مسابقات، مسابقات قهرمانی آشپزی و خدمات روسیه است. از سال 2009 جام بوده است رقابت رسمیانجمن جهانی جوامع سرآشپزها (WACS).

مسابقات و مسابقات قهرمانی آشپزی در چارچوب سالن بین المللی آشپزی "جهان رستوران"
مسابقات قهرمانی آزادروسیه در هنر آشپزی، مسابقات قهرمانی آزاد روسیه در هنر شیرینی پزی، رقابت تمام روسیهنانوایان؛ مسابقه بهترین ساندویچ؛ مسابقه چای سرد; مسابقه سوشی؛ رقابت برای بهترین کوکتل با استفاده از آبجو؛ مسابقه افتتاحیه صدف.

مسابقات بین المللی آشپزی و خدمات "زولوتایا کولینا"
این مسابقه هر ساله (از سال 2001) در سن پترزبورگ برگزار می شود. سازمان دهندگان: کمیته توسعه اقتصادی، سیاست صنعتی و تجارت سنت پترزبورگ، VO "RESTEK"، انجمن آشپزی و رستوران سنت پترزبورگ، انجمن بارمن های سن پترزبورگ

جام "ستاره آشپزی بالتیک" و مسابقات دیگر در چارچوب نمایشگاه "ExpoHoReCa" (سن پترزبورگ)
مسابقه حرفه ای بین المللی سرآشپزهای روسیه و کشورهای دریای بالتیک. از سال 2005 به عنوان بخشی از نمایشگاه ExpoHoReCa در سن پترزبورگ برگزار می شود. برگزارکننده جام - "آکادمی مهمان نوازی"

مسابقه سرآشپزهای جوان "مثلث نقره ای"
مسابقه برای کسب عنوان بهترین سرآشپز جوان. هر ساله (از سال 2010) به عنوان بخشی از جشنواره غذای مسکو برگزار می شود.

"بهترین سرآشپز استونی" و سایر مسابقات قهرمانی آشپزی و مسابقات در چارچوب نمایشگاه غذای تالین "Tallinna Toidumess"
قهرمانی استونی در میان پیشخدمت ها و سرآشپزها، قهرمانی استونی در میان قنادی ها و نانوایان

و همچنین مسابقات و مسابقات منطقه ای:

مسابقه "بهترین در حرفه"، نامزدی "غذا عمومی"
از سال 2009 هر ساله در سن پترزبورگ برگزار می شود. سازمان دهنده - کمیته توسعه اقتصادی، سیاست صنعتی و تجارت دولت سن پترزبورگ (CERPiT).

مسابقه منطقه ای پسکوف "بهترین آشپز"
از سال 2011 در پسکوف برگزار می شود. سازمان دهندگان: کمیته دولتی منطقه پسکوف برای سرمایه گذاری و توسعه فضایی و مشارکت غیرانتفاعی "شرکت های غذایی منطقه پسکوف"

جشنواره هنر شکلات "Chocoladomania"
جشنواره هنر شکلات "Chocoladomania" از سال 2008 در سن پترزبورگ برگزار می شود.

مسابقه "صورت فلکی لادوگا"
رقابت بین متخصصان مشاغل کوچک منطقه لنینگراد در هنرهای آشپزی. سازمان دهنده - کمیته توسعه مشاغل کوچک، متوسط ​​و بازار مصرف منطقه لنینگراد.

مسابقه بین منطقه ای هنرهای آشپزی "مرکز سلامت قفقاز"
هدف اصلی مسابقه بین منطقه ای "مرکز بهداشتی قفقازی" بررسی دستاوردهای توسعه پذیرایی عمومی در منطقه استاوروپل و همچنین در مناطق است. فدراسیون روسیه. برگزارکننده - انجمن آشپزی قفقاز شمالی. از سال 2008 برگزار می شود

جشنواره بین منطقه ای مهارت های آشپزی "Kostroma Snegurochka"
مسابقات هنر آشپزی، شیرینی و خدمات "Kostroma Snegurochka" از سال 2006 در کوستروما برگزار می شود. برگزارکنندگان: اداره منطقه کوستروما و انجمن آشپزی کوستروما.

مسابقه بین المللی آشپزی سرآشپزها "One World" / "One World"
این مسابقه زیر نظر انجمن جهانی سرآشپزها (WACS) برگزار می شود و از هر قاره بیش از 7 سرآشپز در آن شرکت نمی کنند. کشور میزبان نمی تواند نامزد خود را داشته باشد. این مسابقه از سال 2006 برگزار می شود، سرآشپزهای روسی از سال 2007 در آن شرکت می کنند.

مسابقات قهرمانی در چارچوب جشنواره غذاهای روسی "میراث آشپزی"
این جشنواره در 22 منطقه روسیه - از پتروپولوفسک تا کالینینگراد - برگزار می شود. مسابقه نهایی - در مسکو

مسابقات در چارچوب مجمع حرفه ای "نمایشگاه EXPO"
مسکو، سن پترزبورگ، یکاترینبورگ. مسابقه برای سرآشپزهای جوان "Junior Chef" و مسابقه برای دانشجویان کالج های حرفه ای "Junior Waiter". برگزارکننده - انتشارات ویترینا

مسابقه "بهترین پیتزایولو سن پترزبورگ"
این مسابقه به ابتکار موسسه دولتی "مرکز همکاری های بین المللی سن پترزبورگ" و با حمایت سرکنسولگری جمهوری ایتالیا در سن پترزبورگ به عنوان بخشی از جشنواره سالانه "ایتالیا در خیابان ایتالیا" برگزار می شود.

مسابقه بین المللی سرآشپزان جوان انجمن غذا و غذا
سازمان دهنده: انجمن بین المللی متخصصان طب خوراکی. این مسابقه برای اولین بار در سال 1977 در سوئیس با هدف حمایت از سرآشپزهای مشتاق از طریق دادن فرصتی برای توسعه و به نمایش گذاشتن استعدادهایشان برگزار شد.

:) اگر این مقاله برای شما مفید بود، کلیک کنید "من دوست دارم"، بنابراین از نویسنده قدردانی می کنید. (نویسنده مقاله: آرتور پروتچنکو