Pasninkas tris dienas. Trijų dienų badavimas – išsamios instrukcijos

Kiaušinių baltymų kremas yra vienas iš pagrindinių konditerijos gaminių. Baltyminis kremas, kurio receptas itin paprastas, puikiai išlaiko formą ant kepinių, estetiškai ir gražiai atrodo ant tortų, pyragaičių ir tartalečių. Naudojamas kremo ir vaflių vamzdelių užpildymui.

Populiariausi šio erdvaus deserto receptai aprašyti žemiau. O kaip paruošti baltyminį kremą konkrečiam atvejui, nuspręsite patys.

Tokių kremų yra daug rūšių – dekoravimui, tortų sluoksniui, trapios tešlos krepšelių įdarui ar kitiems konditerijos gaminiams.

Klasikinis baltyminis kremas

Šis klasikinis baltyminio kremo receptas tinka konditerijos gaminiams su trapiais pyragais. Labai tinka sausainiams.

Masė ruošiama tik iš žaliavų ir termiškai neapdorojama.

Labai svarbu rinktis šviežius kiaušinius, kad kiaušinių baltymai pakiltų, o desertas išeitų purus.

Kiaušinių baltymų ir cukraus kremas ne tik skanus, bet ir labai lengvai paruošiamas. Žingsnis po žingsnio receptas padės paruošti purų ir erdvų skanėstą gimtadienio tortui ar saldainiams papuošti.

Ingridientai:

cukrus - 100 g;
žiupsnelis druskos;
kiaušiniai - 2 vnt.

Maisto gaminimas:

Atskirkite baltymus kuo tiksliau. Atvėsk.
Kiaušinių baltymus plakite mikseriu, švelniai didindami greitį.
Proceso metu palaipsniui įpilkite cukraus. Taip pat įberkite šiek tiek druskos – apie 2 gramus.
Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių ir standžių putų.

Varškės baltyminis kremas

Šis baltyminio kremo pyragui receptas skiriasi tuo, kad jis ruošiamas vandens vonioje. Jis dažniausiai naudojamas vaikams skirtuose desertuose, nes kiaušinių baltymai yra labiau apdoroti ir saugesni nei žali.

Jei nesate tikri dėl perkamų kiaušinių kokybės, geriau baltyminį kremą garinti.

Vandens kremas naudojant garų vonią yra toks pat erdvus kaip ir klasikinis, tačiau saugesnis ir daug puresnis.

Ingridientai:

kiaušinių baltymai - 4 vnt;
vanilinis cukrus - ½ šaukštelio;
citrinos rūgštis - 1/3 šaukštelio;
cukrus - 180 g.

Maisto gaminimas:

Užpildykite puodą ar puodą vandens ir užvirinkite.
Kiaušinių baltymus išplakite, palaipsniui po truputį įpildami cukraus, kad neatsirastų gabalėlių, dėl kurių masė nusės.
Plakdami įpilkite vanilės ir citrinos rūgšties.
Kai kremas taps vienalytis, įdėkite indą į vandens vonią, toliau plakdami, bet mažiausiu greičiu.
Kai masė pradės augti ir taps pakankamai vešli, padidinkite plakimo greitį ir tęskite tokiu tempu dar penkias minutes.
Išimkite grietinėlę iš vandens vonios ir plakite dar porą minučių.Kai masė įgaus baltymų smailių stabilumą, ji paruošta.

Baltymų sviestinis kremas

Įprastą baltyminio pyrago kremą galima padaryti dar skanesnį, jei į jį įmaišysite grietinėlės. Tokio baltyminio-sviestinio kremo skonis yra subtilus, malonus ir sodrus.

Atkreipkite dėmesį į kiaušinių kokybę, nes išplaktiems baltymams reikės žalių produktų, kurie nebus toliau termiškai apdorojami.

Ingridientai:

kiaušinių baltymai - 4 vnt .;
cukrus - 250 g;
riebi grietinėlė (nuo 25%) - 200 g.

Maisto gaminimas:

Kiaušinių baltymus išplakti su cukrumi iki purios masės.
Proceso metu į baltymus reikia supilti grietinėlę. Stenkitės, kad ir kiaušinių baltymai, ir grietinėlė būtų vienodos temperatūros.
Plakite masę iki vientisos ir gražios tirštos konsistencijos. Šis baltyminio sviesto kremas idealiai tinka vaisių desertams papuošti ir įdaryti.

Baltymų ir cukraus pudros grietinėlė

Baltymų grietinėlė su cukraus pudra yra lengvesnė ir puresnės konsistencijos, nes šis ingredientas leidžia kiaušinių baltymams dar labiau pakilti ir gauti daugiau orumo.

Baltymų kremas su cukraus pudra taps idealus variantas lengviems ir erdviems desertams bei tortų dekoravimui, nes kremas su cukrumi vis tiek bus sunkesnis ir ne toks sodrus.

Ingridientai:

3 kiaušinių (baltymai);
cukraus pudra - 150 g;
citrinos sultys - 1/2 šaukštelio

Maisto gaminimas:

Atskirkite baltymus nuo trynių ir atšaldykite. Tada pradėkite plakti, palaipsniui didindami greitį nuo mažo iki didelio, kol susidarys tvirtos smailės.
Plakant baltymų masę, į grietinėlę pamažu įsijokite cukraus pudrą.
Plakimo pabaigoje supilkite citrinos sultis kartu su paskutine cukraus pudros porcija.

Baltymų-aliejaus kremas

Paprastas kremo su sviestu receptas bus puikus sprendimas papuošti tortą. Puikiai išlaiko formą, jo pagalba nesunku formuoti gėles ir papuošalus.

Tai geras pasirinkimas kremui po mastika. Su juo pyragą lengvai padengsite saldžiu dekoru, kuris tikrai neslys.

Kaip pasigaminti baltyminį kremą namuose, kad jis išeitų vienodos konsistencijos, skanus ir blizgus?

Šis žingsnis po žingsnio gaminimo receptas padės lengvai ir paprastai pasigaminti tobulą baltyminio sviesto kremą jūsų namų virtuvėje.

Ingridientai:

cukraus pudra - 150 g;
sviestas - 150 g;
kiaušinių baltymai - 3 vnt .;
citrinos sultys - 1/2 šaukštelio

Maisto gaminimas:

Įkaitinkite aliejų iki kambario temperatūros.
Baltymus šiek tiek išmaišykite šluotele, supilkite citrinos sultis ir plakite mažu greičiu apie penkias minutes. Tada į grietinėlę palaipsniui įpilkite cukraus pudros, palaipsniui sijodami į baltymų masę ir didindami plakimo greitį.
Kai baltymai taps stabilūs ir purūs, masę plakdami mažesniu greičiu, po truputį pilkite sviestą.
Supylus visą aliejų, grietinėlę plakite dar porą minučių.
Konditeriniu švirkštu suformuokite dekorą arba padenkite torto paviršių kremu.

Baltyminis šokoladinis kremas

Tokį skanėstą galima paruošti naudojant kakavą ir šokoladą, prieš tai ištirpintą vandens vonelėje. Šis kremas gražiai atrodo dekoracijoje, tačiau skonis yra subtilus, šokoladinis, su kremine nata.

Ingridientai:

kakava - 2 šaukšteliai;
cukrus - 180 g;
kiaušinių baltymai - 4 vnt .;
vanduo - 100 ml;
citrinos rūgštis - 1/2 šaukštelio;
druska - 2 g.

Maisto gaminimas:

Puode sumaišykite kakavą, citrinos rūgštį, cukrų ir vandenį. Uždėkite ant nedidelės ugnies ir neužvirinkite cukraus-šokolado sirupą.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų su žiupsneliu druskos.
Į purią baltymų masę srovele supilkite sirupą, plakdami grietinėlę. Tęskite šį procesą apie 10 minučių, kol susidarys elastinga masė.

Baltymų kremas su sirupu

Baltymų kremas su cukraus sirupu išeina itin švelnus ir iš esmės yra kreminis. Svarbu neleisti sirupui užvirti, o tik mišinį atgauti iki gintaro spalvos.

Ingridientai:

cukrus - 150 g;
vanduo - 100 ml;
kiaušinių baltymai - 4 vnt;
druska - 2 g;
citrinos rūgštis - 1/2 šaukštelio

Maisto gaminimas:

Ant silpnos ugnies paruoškite sirupą iš vandens, citrinos rūgšties ir cukraus.
Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų, įberiant truputį druskos.
Nestabdydami maišymo proceso į masę supilkite cukraus sirupą ir plakite dar apie dešimt minučių.
Desertams papuošti ar įdaryti naudokite grietinėlę.

Baltyminis kremas su maskarpone

Skanus baltyminis kremas su maskarponės sūriu yra malonaus kreminio skonio, gerai išlaiko formą ir tiesiog puikiai tinka šiaudelių ir vaflinių krepšelių užpildui.

Su tokiu kremu ypač skaniai harmonizuojasi biskvitas, kurį galima gausiai sluoksniuoti ar suktinuką.

Ingridientai:

maskarponės sūris - 800 g;
kiaušinių baltymai - 4 vnt .;
cukraus pudra - 200 g;
riebi grietinėlė - 200 ml.

Maisto gaminimas:

Kiaušinių baltymus gerai atvėsinkite ir plakite, sumaišę su cukraus pudra, iki pastovių putų.
Grietinėlę atvėsinkite ir plakite iki tirštos masės.
Kai masė tampa tvirta, į ją reikia palaipsniui dėti plaktą grietinėlę ir marscarponę, plakti masę mažu greičiu iki gražios tirštos konsistencijos.
Geriausia naudoti iškart, po paruošimo, kad masė neprarastų formos.

Baltymų kremas su želatina

Paruošti baltyminį kremą su želatina yra gana paprasta. Tai ne tik gerai išlaiko formą, bet ir leidžia ant kepinių padaryti gražių gėlių bei raštų. Į kremą galite pridėti maistinių dažų ir suteikti raštams bet kokios spalvų schemos. Baltyminis kremas su želatina puikiai pasireikš puošiant tortus ir sluoksniuojant vaisių desertus.

Ingridientai:

želatina - 2 šaukštai;
voveraitės - 5 vnt.;
citrinos rūgštis - 1/2 šaukštelio;
cukrus - 250 g;
vanduo - 5 šaukštai;

Maisto gaminimas:

Želatiną užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite visiškai atvėsti. Per tą laiką želatina išbrinks.
Atvėsinkite baltymus ir plakite mikseriu iki stačių smailių kartu su citrinos rūgštimi ir cukrumi.
Kai baltymai taps purūs ir stabilūs - toliau plakdami masę supilkite želatiną.
Sudėjus visą želatiną, kremas paruoštas naudojimui ir dekoravimui.

Pasigaminti baltyminį kremą namuose yra greita ir paprasta. Jis neabejotinai papuoš jūsų kepinius ne tik gražia blizgia apdaila, bet ir įmantriais raštais, ornamentais bei gėlėmis. Tinkamai paruoštas kremas turi būti tirštas, stiprus, blizgus.

Kodėl baltyminis kremas neveikia?

Problema gali būti baltymų temperatūra arba netinkamos proporcijos. Proporcijos yra labai svarbios, nes teisingas santykis baltymai ir cukrus – raktas į sodrią ir tobulą kreminę konsistenciją.

Gaminant svarbu grietinėlę plakti didėjančia tvarka – nuo mažo iki didelio greičio, taip ji geriau iškils, taps sodri ir oresnė.

Išbandykite ir eksperimentuokite naudodami skirtingus receptus ir raskite savo.

Grietinėlės ir kitų konditerijos gaminių dekoracijų receptai

baltyminis kremas torto dekoravimui

50 minučių

250 kcal

4.9 /5 (10 )

Labai seniai norėjau pabandyti pasigaminti kremą iš kiaušinių baltymų ir, galiausiai, papuošti savo neapsakomus tortus. Ir tada aš sugalvojau nuostabų receptą. Negalima sakyti, kad iš pirmo karto viskas pasirodė gerai, nes dirbti su baltymais, kaip žinia, nėra lengva. Tačiau patirtis vis dėlto atvedė mane prie idealaus nuoseklumo.

Tikiuosi, kad šis straipsnis tikrai padės tiems, kurie mėgsta gaminti tokius konditerijos gaminius kaip aš. Juk stengiausi viską išdėstyti kuo prieinamiau ir paprasčiau, kad kiekviena šeimininkė pirmą kartą gautų tobulą kremą. Pradėkime!

Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo, plaktuvas arba mikseris, stiklas, indas, medinė mentele.

Prieš gamindami baltyminį kremą, visus reikalingus virtuvės reikmenis turite nusiųsti į šaltą vietą. Norėdami tai padaryti, palikite dubenį ir plakite 20-30 minučių šaldytuve. Išėmus visus atšaldytus prietaisus, masę reikia išplakti iš karto.

Reikalingi produktai

Kaip pasigaminti baltyminį kremą torto dekoravimui namuose

Baltyminio kremo receptą tortams dekoruoti skirstau į tris etapus.

Virimo sirupas

Geriau pradėti nuo šios kremo dalies. Kol sirupas verda, gaminsime baltymų mišinį.

Baltymų mišinio paruošimas

Viskas turi būti daroma labai atsargiai, kad trynys jokiu būdu nepatektų į mišinį, kitaip niekas nesimuš. Jei esate nepatyręs virėjas, paimkite kitą dubenį. Čia supilkite vieną baltymą ir supilkite į dubenį. Taigi, jei padarysite klaidą, ją ištaisyti bus lengviau.

Maišome – užburiame

Dabar turime du dubenėlius su baltymais ir sirupu. Atėjo laikas juos sujungti. Tam jums reikia Karamelės skystį labai plona srovele supilkite į baltymus, maišytuvą įjungdami.
Kai visas sirupas pateks į masę, jis taps šiek tiek plonesnis – tai normalu. Dabar dar 10 minučių toliau plakame savo būsimą kremą dideliu greičiu.

Po kurio laiko pastebėsite, kad jūsų blizgus blizgus torto dekoravimo kremas jau gerai išlaiko formą, todėl tinka formuoti gėles, užrašus ir įgyvendinti drąsias idėjas, kurių galite pasisemti iš interneto šaltinių. Krepšeliai ir eklerai taip pat gali būti užpildyti šiuo skanumu. Pasirinkite šią parinktį keksiukų viršūnių pagrindui, kuriuos papildo švieži vaisiai.

Šis gaminys gali būti pagamintas ne tik baltos spalvos. Skubu jums papasakoti, kaip paruošti įvairiaspalvį baltyminį kremą tortui papuošti! Tam praverčia dažai: jei mokate juos naudoti, galite naudoti natūralius dažus, bet su parduotuvėje pirktais viskas vyks greičiau. Pastarosios yra dviejų tipų: skystos ir sausos.

Tokie dažai į kremo mišinį įvedami įvairiais būdais. Jei vartojate skystus, prieš pirmą kartą minkant, supilkite juos į baltymus. O kaip paruošti baltyminį kremą su sausais dažais? Juos reikia dėti į grietinėlę sirupo ingredientų maišymo etape. Kitaip tariant, pirmiausia nuspalvinate patį sirupą. O jei skystis ar helis – baltymų mišinys.

Kaip jau pastebėjau, prieš gaminant baltyminį kremą virtuvės reikmenis būtina palikti šaldytuve. Nerekomenduoju to daryti šaldytuve. Jei dubenį ir plaktuvus išimsite iš šaldiklio, sukietėjęs jų viršus pradės tirpti ir išskirs drėgmės perteklių, o tai labai kenkia baltymams.

Mūsų užduotis – išplakti kiaušinius sausai, be nė lašo vandens.

Dėl tos pačios priežasties ir cukraus dedame po truputį ir tik susiformavus gražioms baltoms smailėms. Juk granuliuotas cukrus ištirpęs taip pat atsisakys drėgmės, o tai neleis kremui įgauti tirštos konsistencijos. Kitas svarbus punktas Kalbant apie indų medžiagą - idealus variantas yra: metalas, varis ir stiklas. Dėl plastiko ir aliuminio dangos kremas gali nepavykti.

Jei nežinote, kaip pasigaminti kiaušinių ir cukraus grietinėlės, kai neturite mechaninio maišytuvo, nesijaudinkite. Plaktuvas turės veikti ilgiau, tačiau efektas neturėtų būti prastesnis. Prieš pirmąjį plakimo etapą rekomenduoju į baltymus įberti šiek tiek druskos. Tai palengvins ir pagreitins procesą.

Kaip papuošti pyragą baltyminiu kremu namuose? Tai galima padaryti tik į kiaušinių mišinį įpylus cukraus sirupo. Kai visas skystis ant ugnies verda kelias minutes, galite patikrinti sirupo paruošimą. Iš šaldytuvo paimkite stiklinę vandens. Įlašinkite į jį lašelį mišinio. Kai pastebite, kad apačioje susidaro apskritimai su aiškiomis ribomis, vadinasi, viskas paruošta.
Svarbiausia, kad šie gabalėliai būtų minkšti - norėdami tai padaryti, sutrinkite juos pirštais. Jei apskritimai iš karto pasidaro kieti, vadinasi, pervirėte sirupą, ir geriau viską pradėti iš naujo.

Toks baltyminio kremo receptas yra priimtinas vaikams, nes sirupas, kaitinant žalius kiaušinių baltymus iki 120 ° C, tampa visiškai saugus.

Keista, kad tortus, papuoštus stipriu ir tirštu baltyminiu kremu, galite pagaminti tik įpylus šio sirupo. Nes šiltas sirupas, intensyviai maišant maišytuvo šluotele patekęs į žaliavinį baltymą, pradeda jį tarsi virti, o masė pasirodo gerai sulipusi ir tiršta.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į tokio produkto galiojimo laiką. Po jo paruošimo turėsite ne daugiau kaip 2 dienas, bet geriau pradėti dekoruoti pirmosiomis valandomis po minkymo. Ilgam laikui būnant šaldytuve masė pradeda sėstis, ir papuošimas iš jos neišeis.

Video receptas baltyminio kremo torto dekoravimui

Peržiūrėję šį vaizdo įrašo receptą pateksite pas tikrą gelbėtoją, kuris parodys ir pasakys, kas yra baltyminis kremas torto dekoravimui, suteiks idealias recepto proporcijas, pasakys jo paruošimo paslaptis, subtilybes ir niuansus bei viską sujungs. tai į vieną vaizdo įrašą.

Dažnai susiduriu su naminių virėjų atsiliepimais, kad ypač sunku suprasti, kaip turi atrodyti baltymų konsistencija be cukraus ir su juo, kokios spalvos sirupas turi būti paruoštas ir kaip nepraleisti šio svarbaus momento.

Be to, vizualinis suvokimas padės greitai papuošti pyragus baltyminiu kremu namuose. Galiu tik palinkėti sėkmės ir dar skanesnių pyragų.

Baltymų pyrago kremas (Žingsnis po žingsnio receptas) | Plakto glaisto receptas

https://i.ytimg.com/vi/LWR5OXCl1VM/sddefault.jpg

2015-05-08T10:23:54.000Z

Kvietimas aptarti kremą ir galimus patobulinimus

Galbūt turite paslapčių – mielai jas perskaitysiu ir išbandysiu. Man, kaip saldumynų mėgėjui, visada įdomu sužinoti ko nors naujo iš konditerijos meno pasaulio. Labai įdomu stebėti, kaip kiti gamina torto ar keksiukų dekoravimą baltyminiu kremu. Kurkime kartu!

Tiek suaugusieji, tiek vaikai dievina baltyminį kremą, nes jo subtili, erdvi tekstūra idealiai tinka įdaryti sluoksniuotos tešlos tūbeles, eklerus, puošti ir aptepti pyragus bei kitus desertus, tačiau nenaudojama kaip tarpsluoksnė „medžiaga“. Atrodo, kad tik patyręs šefas gali pagaminti tokį skanų ir gražų maistą, tačiau atskleisime paslaptį, kurią įvaldys net naujokė šeimininkė.

Kremo pagrindas – įprasti baltymai, geriausia iš naminių kiaušinių, išplakti kartu su cukrumi į stačias putas. Kad kremas būtų tirštesnis ar skleistų aromatą, į jį galima dėti įvairių produktų (pavyzdžiui, porą grūdelių citrinos rūgšties, kuri suteiks šiek tiek rūgštelės saldaus kremo).

Baltymų kremas

Labiausiai paplitęs baltyminio kremo tipas, namų šeimininkės naudoja šį receptą:

2 naminės voveraitės
25 ml šalto virinto vandens,
2 valg cukraus ar miltelių
ir šiek tiek citrinos rūgšties.

Cukrus supilamas į puodą su vandeniu ir uždedamas ant mažos lemputės. Sirupą reikia „kankinti“ iki tirštumo, bet ne iki karamelizavimo. Kol vyksta šis procesas, baltymai mikseriu išplakami į putas, o tada plona srovele pilamas karštas cukraus sirupas. Tuo pačiu metu reikia be perstojo plakti baltymus, o pačioje pabaigoje įpilti rūgšties. Konditerinio švirkšto pagalba kremas iš karto suleidžiamas į pūsleles arba į kremo eklerus.

Kad grietinėlės masė būtų tinkamos konsistencijos, Ypatingas dėmesys reikia duoti į cukraus sirupą. Suberus į nepakankamai išvirusius baltymus, grietinėlė bus per skysta ir sunki, o suvirškinus labai sutirštės ir kartu su baltymais susidarys gumuliukai.

Aliejinis-baltyminis kremas

Baltymų kremo veislės turi būti vartojamos:

2 voverės (geriausia naminės),
150 g granuliuoto cukraus,
150 g riebaus (ne mažiau 72%) sviesto,
2 valg bet koks alkoholinis gėrimas

Pirmiausia šiek tiek ištirpinkite sviestą, kad jis būtų minkštas, bet dar neskystas, ir plakite iki grietinės konsistencijos. Baltymai sumaišomi su cukrumi ir išplakami mikseriu arba šluotele. Kai jie įgaus reikiamą orumą, įdėkite juos į vandens vonią ir dar kelias minutes stipriai plakite. Paruoštas kremas šiek tiek atvėsta, tada palaipsniui į jį pilamas aliejus (minimaliomis porcijomis), o mišinys visą laiką maišomas, o pačioje pabaigoje į aliejaus-baltymų kremą įpilamas skystis. Šis skanėstas idealiai tinka tortams puošti.

Baltymų sviestinis kremas

Baltyminis kremas su kremu? Labai paprasta, gaminant maistą jums reikės:

4 baltymai, pusė stiklinės cukraus,
1 st. 20-25% šviežios grietinėlės.

Baltymai išplakami su cukrumi, o tada į juos plona srovele pilama grietinėlė. Gautas mišinys kruopščiai išmaišomas, kad nesusidarytų gabalėlių, o po to vėl suplakamas maišytuvu. Šis kremas idealiai tinka sluoksniuotai tešlai, choux tešlai ir trapiai tešlai.
Paprastai baltyminis kremas yra papildomas įvairiais ingredientais. Pavyzdžiui, vaisių likeriai suteikia jam skonį ir nedidelį kartumą, šviežių vaisių gabalėliai „atskiedžia“ saldų glazūrą ir veikia kaip tirštikliai, želatina, dedama į cukraus sirupą jį ruošiant, kremą paverčia zefyru ar zefyru, panašiu į „paukščio“ pienas“.

Paties kremo kaloringumas mažas, tačiau tortas ar pyrago gabalėlis su tokiu įdaru, deja, yra labai kaloringas, todėl jo daug suvartoti negalite. Tačiau dabar jūsų valgomojo stalas visada bus gausus gardžių kepinių, kurie suteiks tikrą malonumą visiems namų ūkio nariams.

Kaip pasigaminti baltyminį kremą? Keletas geriausių receptų paskutinį kartą keitė: 2013 m. lapkričio 4 d admin

Kad pyragas būtų švelnus ir skanus, jį reikia sutepti dideliu kiekiu baltyminio kremo. Kremą galite pasigaminti patys, juolab, kad yra įvairių receptų, kaip paruošti skanų ir švelnų baltymų impregnavimą, dėl kurio pyragaičiai bus labai minkšti ir erdvūs.

Desertas tikrai pasirodys geresnis nei tie, kurie dabar parduodami daugelyje parduotuvių. Taigi, kokį skanų baltyminį kremą galima pasigaminti tortams papuošti?

trijų kiaušinių baltymų;
granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
šiek tiek citrinos sulčių arba druskos.

Kalorijų kiekis - 210 kcal.

Kaip gaminsime:

Baltyminis kremas torto dekoravimui pagal GOST

Kokie komponentai reikalingi:

kiaušinių baltymai - 3 vnt;
150 gramų granuliuoto cukraus;
50 ml vandens;
3-4 lašai citrinos sulčių;
pakelis vanilės miltelių.

Kalorijų kiekis - 230 kcal.

Kaip tai padaryti:

Supilkite vandenį į puodą ir įpilkite granuliuoto cukraus;
Dedame keptuvę su visais ingredientais ant ugnies ir verdame sirupą;
Paruoštas sirupas pradeda burbuliuoti dideliais apskritimais;
Į atskirą puodelį sudėkite vištienos baltymus, įberkite į juos vanilės miltelius;
Baltymus su vanile išplakame mikseriu arba blenderiu;
Po 5–7 minučių, nenustodami plakti, plona srovele į mišinį supilkite cukraus sirupą;
Supilkite sirupą ir tuo pačiu išplakite;
Kai tik visas sirupas bus visiškai užpildytas, nustokite plakti. Kremas paruoštas ir juo galima papuošti kepinius.

Baltymų kremas tortų dekoravimui

Kokių ingredientų reikia virimui:

stiklinė granuliuoto cukraus;
4 vištienos baltymai;
½ šaukštelio vanilės miltelių;
100 ml vandens.

Virimo laikas – 25 min.

Kalorijų kiekis - 245 kcal.

Pradėkime virti:

Sviestinis-baltyminis kremas torto dekoravimui

Norėdami paruošti kremą, jums reikės šių komponentų:

3 vištienos kiaušiniai;
150 gramų cukraus pudros;
šiek tiek vanilinio cukraus;
sviestas - 150 gramų;
keli lašai šviežiai spaustų citrinos sulčių.

Virimo laikas - 30 minučių.

Kalorijų kiekis - 255 kcal.

Kaip gaminti:

Baltyminis kremas su želatina torto dekoravimui

Virimui jums reikės šių komponentų:

kiaušinių baltymai - 6 vnt;
50 gramų želatinos;
½ didelio šaukšto citrinos rūgšties;
5 dideli šaukštai vandens;
pusantros stiklinės vandens.

Virimo laikas - 20 minučių.

Kalorijų kiekis - 230 kcal.

Kaip gaminti:

Receptas šokoladinio baltyminio kremo torto dekoravimui

Kokių komponentų reikės:

3 kiaušinių baltymų;
granuliuotas cukrus - 180 gramų;
70 ml vandens;
citrinos sultys - 2-3 lašai;
1 arbatinis šaukštelis kakavos miltelių.

Virimo laikas - 20 minučių.

Kalorijų kiekis - 235 kcal.

Kaip tai padaryti:

Torto dekoravimas baltyminiu kremu: meistriškumo klasė

Kokių komponentų reikės:

sausainių pyragaičiai;
impregnavimas;
baltyminis kremas;
konditerijos maišelis;
bet kokios spalvos maistiniai dažai;
konditerijos mentele.

Kaip papuošti:

Papuošti tortą namuose gali būti ne ką prasčiau nei profesionalioje konditerijoje. Be to, baltyminio kremo konsistencija leidžia tai padaryti. Todėl nereikėtų pirkti gatavų kepinių, nes juos galite pasigaminti patys.

O jūsų šeimos nariai tikrai įvertins ir drąsiai pasakys, kad šis kepinys daug skanesnis nei parduodamas parduotuvėse. Ir pagal aukščiau pateiktus kremo receptus jis bus tiesiog puikus!

Labai išsamus baltyminio kremo pyragui receptas parodytas kitame vaizdo įraše.