Saida je chutná. Saida: výhody a poškodenie tresky

Jesť ryby je nevyhnutné. Medzi mnohými typmi morská ryba treska tmavá vyniká veľkým množstvom omega-3 mastných kyselín, vitamínov a minerálov.

Patrí medzi tresku a má veľkú obchodnú hodnotu pre rybolov. Hoci menšie v porovnaní so síhmi, treskou jednoškvrnnou alebo treskou.

Jej mäso je chudé. Za čo ho ocenia všetci znalci morských produktov.

Ako vyzerá a kde to žije

Treska tmavá, po latinsky Pollachius virens, ryba severných studených morí. Jeho hlavnými biotopmi sú severná časť Atlantiku a Severné more. Niekedy sa môžete stretnúť v Baltskom mori.

Menšie ryby sa nachádzajú v blízkosti skalnatých brehov. Veľkí radšej žijú v blízkosti potopených lodí a útesov.

Existujú dva druhy tresky tmavej: treska tmavá (Pollachius virens) a treska strieborná (Pollachius pollachius).

Prvý má predĺžené telo. Na chrbte sú 3 plutvy a pod ním 2 análne plutvy. Spodná a horná čeľusť sú takmer rovnako dlhé.

Brilantná strieborná farba s veľmi tmavou uhľovo zelenou na zadnej strane. Výrazná biela rovná bočná čiara.

Dĺžka tela môže dosiahnuť viac ako meter. Dospelí jedinci môžu dorásť až do 1 metra 30 centimetrov. Hmotnosť sa pohybuje okolo 17 kilogramov. Niekedy je možné uloviť ryby až do 23 kilogramov. Predpokladaná dĺžka života do 30 rokov.

Mäso má v porovnaní s inou treskou tmavú farbu. Možno práve preto nie je taký populárny.

Živí sa kôrovcami a vajíčkami iných rýb. Dospelý sa živí malými rybami, ako sú sleď, šproty.

Treska strieborná má pretiahnutejšiu spodnú čeľusť. Hnedá alebo zlatá farba s tmavým chrbtom. Bočná línia má zlom.

Priemerná dĺžka života nie je dlhšia ako 15 rokov. Rastie rýchlo. Môže dorásť až do 1,3 metra a vážiť až 18 kilogramov.

Obľúbené biotopy sú bližšie k morskému dnu. Menej mobilné.

Má hodnotu pre rybné hospodárstvo. Ale väčšinou chytené len na vedľajší úlovok s inými rybami.

Užitočné vlastnosti

Ryba obsahuje:

cholesterol;

polynenasýtené mastné kyseliny;

Minerály: vápnik, fosfor, mangán, horčík, železo, sodík, chróm, kobalt, jód, selén, meď, molybdén, zinok;

Vitamíny: D, A, B 12, riboflavín.

Treska tmavá nie je príliš kalorická. 100 gramov surovej ryby obsahuje iba 69 kcal.

Proteíny budujú a udržiavajú každú bunku v tele.

Vitamín D je nevyhnutný pre rovnováhu vápnika v tele, ktorý udržuje a posilňuje kosti.

Vitamín B12 je dôležitý pri tvorbe nových buniek, vrátane červených krviniek. Môže pomôcť predchádzať anémii.

Selén, dôležitý prvok enzýmov. Ako antioxidant bojuje proti škodlivým chemickým procesom v tele.

Omega-3 mastné kyseliny sú dôležité pre organizmus dospelých a detí. Väčšina ľudí má vysoký príjem omega-6 a veľmi málo omega-3. Táto nerovnováha môže spôsobiť:

trombóza;

zablokovanie krvných ciev;

Predĺžené hojenie kožných lézií.

Omega-3 sú potrebné pre:

Normálne fungovanie mozgu;

Prevencia kardiovaskulárnych ochorení;

Udržiavanie silných kostí.

Pomáhajú udržiavať normálny obeh. Chráni pokožku pred voľnými radikálmi a udržuje ju mladú.

Vápnik je potrebný v každom veku. Buduje a udržiava celý kostrový systém vrátane zubov.

Silné kosti nie sú možné bez fosforu a horčíka. Zlepšite vstrebávanie vápnika v tele.

Horčík sa podieľa na mnohých metabolických procesoch, tvorbe enzýmov. Jedna z hlavných živín pre nervový systém.

Železo zabezpečuje transport kyslíka. Krvná zložka, ktorá zabraňuje vzniku anémie. V tehotenstve je dôležitý dostatočný príjem železa.

Meď sa spolu so železom podieľa na hematopoéze. Okrem toho pomáha kontrolovať syntézu melanínu, kolagénu, inzulínu.

Sodík, podobne ako draslík, je účastníkom rovnováhy voda-soľ. Rovnováha elektrolytov je dôležitá nielen na prevenciu opuchov, ale aj na udržanie normálneho krvného tlaku, srdca a svalov.

Kobalt je potrebný v malých množstvách. Ale je to dôležité pre:

Proces hematopoézy;

Syntézy bielkovín;

Budovanie DNA;

metabolizmus;

endokrinný systém.

Väčšina obyvateľov našej krajiny nežije v blízkosti mora, a preto nedostáva dostatok jódu. Jód reguluje činnosť štítnej žľazy.

Jeho nedostatok ovplyvňuje duševnú činnosť, tvorbu hormónov. Škodí najmä zdraviu detí.

Molybdén sa podieľa na metabolických procesoch bielkovín, sacharidov a tukov.

Zinok je mikroživina na udržanie zdravia mužského reprodukčného systému.

Výhody pre telo

Mäso tmavej je klasifikované ako diétny produkt. Neobsahuje žiadne nasýtené tuky ani sacharidy. S viac ako 16 gramami bielkovín obsahuje nie viac ako 1-3 gramy tuku.

Užitočné pri diéte ľudí s nadváhou a obezitou. Ako produkt obsahujúci dôležité živiny je potrebné zahrnúť do stravy:

Tehotné a dojčiace ženy;

Pre starých ľudí;

Prežívanie veľkého fyzického a duševného stresu;

Kto dodržiava zdravú výživu.

Ako variť

Vzhľadom na to, že farba mäsa je tmavá, je lepšie soľ alebo sušenie. Takýto produkt však nie je vždy užitočný.

Je povolené variť akýmkoľvek spôsobom:

Pre diétne jedlo ryby môžu byť dusené.

Z dužiny vytvorte rezne alebo fašírky.

Obchod sa predáva mrazený, v konzervách. Jeho cena je na cenovej úrovni merlúzy alebo makrely. Drahšie steaky.

Kontraindikácie a poškodenie

Kontraindikáciou je:

Individuálna neznášanlivosť;

Hyperaktivita štítnej žľazy.

Keďže ryby sa vyskytujú najmä pri brehoch, hrozí kontaminácia toxickými látkami. Ale to platí skôr pre individuálny rybolov.

Rybárske plavidlá sa chytajú ďaleko od brehu. A žije v hĺbke 250-300 metrov.

Prečítajte si zaujímavú štúdiu o treskovitých rybách v programe Žiť zdravo

Treska tmavá patrí do čeľade tresky, ktorá pláva priamo v kŕdľoch. Na jeho bokoch je viditeľný jasný biely pruh, prebiehajúci rovnobežne s chrbtom, čo je hlavný rozdiel od ostatných druhov vodného vtáctva. Existuje aj jedna malá nuansa, pomocou ktorej môžete určiť typ rýb - ide o malý výčnelok dopredu.

Obdobie aktívnej migrácie

Obdobie aktívnej migrácie tohto druhu začína na jar, keď sa ryby pohybujú na sever v priateľskom kŕdli. A na jeseň si vyberajú južné vodné priestory. V lete ich možno vidieť neďaleko Murmanského pobrežia. Treska tmavá sa v mladom veku živí výlučne ako aristokrat, v jej jedálničku nechýba kaviár a rak. Ale keď zostarol, ohlási lov malých rýb. Jeho životnosť je 30 rokov.

Príjemná chuť

Treska tmavá je vlastníkom charakteristickej chuti, ktorá je v kulinárskom svete veľmi populárna medzi kuchárskymi špecialistami. Hovorí sa: „Ak ste aspoň raz neochutnali tresku, nepoznáte chuť skutočnej ryby.“ Vyznačuje sa zvláštnou a zároveň výraznejšou morskou chuťou, ktorá ho odlišuje od ostatných druhov.

biotopov

Jeho biotop je: časť Atlantiku a niekedy treska pláva v pobrežných oblastiach a keď vstúpi na otvorené more, uprednostňuje hĺbku až 250 metrov.

Užitočné vlastnosti

treska tmavá, prospešné vlastnosti ktorý je labužníkom veľmi známy, je cenený pre svoje nezvyčajne chutné a jemné mäso, veľmi výživné až liečivé. Ako skutočný sklad bielkovín a vitamínov B12, sodíka, draslíka a selénu sa tento produkt používa ako profylaktikum proti chorobám pečene. Tento druh rýb odporúčajú lekári pridať do jedálnička aj pri liečbe pohybového aparátu a štítnej žľazy pre vysoký obsah fosforu a jódu v ňom.

Vyprážaný tresk so zemiakmi

Majiteľom sivastého mäsa s pikantnou jemnou chuťou je treska tmavá. Recepty na varenie jej filé sú veľmi žiadané v reštauráciách aj doma. Hostesky, ktorým sa podarilo kúpiť tohto skutočne lahodného morského tvora, úzkostlivo pristupujú k príprave rybieho pokrmu, očakávajú jeho nepolapiteľnú vôňu, ako aj vynikajúcu kombináciu šťavnatosti a krehkosti budúcej pochúťky.

6 zemiakov ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Ošúpte dve cibule a podržte ich pod studenou vodou, aby vám neslzili oči. Rozrežte ich. Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej a vložte tam uvarené ingrediencie. Po miernom orestovaní zalejeme pohárom zeleninového vývaru, pohárom smotany, dochutíme korením a celý obsah dusíme asi 30 minút, pričom nezabudneme občas premiešať.

Opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou, potom dochuťte soľou a mletým korením. Po 15 minútach rybu obalíme v múke. Rybie mäso opečieme na panvici z oboch strán do zlatista a pravidelne ho obraciame.

Udusené zemiaky dáme na tanier, bokom položíme kúsok tresky a na vrch ozdobíme vetvičkou kôpru. Dobrú chuť!

Morská ryba veľkej hodnoty so zaujímavým názvom treska tmavá. Pre jej mnohé vlastnosti si zaslúži uznanie. Ale prvenstvo stále patrí treske, pretože ľudia menej poznajú tresku tmavú.

Popis a vlastnosti tresky tmavej

Tento dravec má úžasnú silu a rýchlosť. Jej telo je nasmerované na hlavu a chvost. Hlava je maľovaná v tmavých farbách, čo je jedna zo špeciálnych vlastností. Časť zadnej časti jej olivové tóny sa postupne zo strán sfarbujú do žlta.

Spodná časť jeho belavej farby alebo sivá so striebrom. Celé torzo dravca má predĺžené tvary s tromi hladkými výbežkami v oblasti chrbta červenej farby a dvoma análnymi. Dospelí jedinci majú vlastnosť spoločnú pre všetky tresky - vyčnievajú dopredu viac ako horná spodná čeľusť.

Okrem toho treska tmavá na fotografii možno rozpoznať podľa zakriveného svetlého pruhu jasne vyznačeného pozdĺž línie chrbta na bokoch. Priemerný dospelý jedinec tejto ryby môže rásť od 80 do 90 cm.V priemere takáto ryba váži 15-22 kg.

Mäso tohto predátora má charakteristické chuťové vlastnosti, ktoré je veľmi obľúbené v kulinárskej oblasti a medzi milovníkmi jedál z morských plodov. Mnohí počuli príslovie, že ak človek nikdy neochutnal tresku tmavú, tak nepozná chuť rýb.

Má naozaj zvláštnu, jedinečnú morskú chuť. Práve pre nich nevyzerá ako ostatní obyvatelia morských priestorov. Jeden z najmenej známych a zároveň populárnych je treskovité ryby. Úžitok a škoda záleží čisto od ľudského faktora. Má len obrovské množstvo vitamínov a užitočných mikro a makro prvkov.

Obsahuje najmä veľa vitamínu B12, selénu a zdravých bielkovín. Pečeň a tuk majú tiež dostatočné množstvo užitočnosti. Je veľmi nápomocná budúcim a dojčiacim mamičkám, ako aj ich malým deťom.

Na obrázku je treska tmavá

Vďaka fosforu obsiahnutému v treske sa výrazne zlepšuje činnosť pohybového aparátu, jód priaznivo pôsobí na štítnu žľazu. tresky kaviár je to prírodná pochúťka a zásobáreň vitamínov.

Čo sa týka jej negatívnych stránok, u mnohých, rovnako ako u ostatných tresiek, môže treska tmavá spôsobiť alergické reakcie. Preto odborníci na výživu dôrazne odporúčajú ľuďom s individuálnou neznášanlivosťou morských produktov, aby používali pollock opatrne.

Je tiež kontraindikovaný pre deti trpiace alergiami. Kalorický obsah tresky tmavejúžasný. 100 g tohto produktu obsahuje 90 kcal. Toto by mali vziať do úvahy ľudia, ktorí milujú morské plody a bojujú s nimi nadváhu.

Dravec najradšej pláva vo svorkách. Najaktívnejšia migrácia pripadá na začiatok jari. V tomto čase sa kŕdle tresky tmavej uberajú priateľským smerom na sever. A na jeseň sa naopak snažia zdržiavať bližšie k južným priestorom.

V súčasnosti sa tento chytá celoročne. Najviac zo všetkého bolo vidieť kŕdeľ tresky tmavej v severných oblastiach. Až donedávna nemala takú veľkú komerčnú hodnotu.

Ale čas plynul a ľudia si uvedomili, že treska tmavá je vlastníkom chutného mäsa. Touto cestou, lov tresky tmavej sa mnohonásobne zvýšil. Cena tresky tmavej o niečo nižšia ako cena jej relatívnej tresky, ale ako hovoria všetci gurmáni, nie je ani zďaleka nižšia ako jej cena. chutnosť.

Životný štýl a prostredie Pollocka

Treska tmavá obýva vo vodách severného Atlantiku. Priestor od Grónska po New York obýva tento dravec. Na severných brehoch Islandu a Nórska je toho veľa.

Pre tresku tmavú sú charakteristické dlhé a silné migrácie. Pohybujú sa vo svojich kŕdľoch zo severu na juh v závislosti od ročného obdobia. V častých prípadoch sa ryba nachádza v blízkosti pobrežia Murmansk.

Vody Severného mora, Atlantiku a Baltského mora sú obľúbenými miestami pre ryby tohto druhu. Ako všetky ostatné tresky tmavej žije v hĺbke okolo 245 m. Preferuje hĺbkovú hrúbku vody 36 až 110 m. Sú prípady, že sa nachádza na samom dne.

Napriek tomu, že miluje výrazné hĺbky, je takmer nemožné ju stretnúť otvorené moria. Jeho biotopom je pobrežná zóna, územie bezpečného reliéfu a morské skalnaté dno. Migrácie treska morská rodia sa a sú skutočné.

Krmivo pre ryby tresku

Všetko správanie tejto ryby hovorí o jej dravosti. Vykazuje bezkonkurenčnú aktivitu. Miesta, kde sa nachádza treska tmavá, bohaté na malé ryby. Je jej hlavným jedlom.

Jeho hlavná strava zahŕňa tresku, sleď, korušku, krill a kôrovce. Počas lovu kŕdle tresky tmavej obkľúčia svoju korisť a neuveriteľným hlukom, ktorý je počuť na veľké vzdialenosti, ju takpovediac zaženú do kúta.

Treska tmavá je najpohodlnejšia na morskom skalnatom dne. Počas lovu sa však môže ľahko zdvihnúť na vodnú hladinu a dokonca ju preskočiť. Treska tmavá v potrave prekračuje veľa. Miluje kôrovce, kaviár iných rýb a poter. Keď vyrastie, miluje všetko, až po krevety.

Rozmnožovanie a životnosť tresky tmavej

Trenie tohto predátora začína v prvom zimnom mesiaci a končí uprostred leta. Na to je potrebné, aby tam bola teplota do 10 stupňov, nie tvrdá zem a hĺbka asi 200 metrov. Jeden jedinec samičky tresky tmavej je schopný zmiesť 5 až 8 miliónov vajec.

Koniec marca, začiatok apríla je správny čas na migráciu samíc na neres. Po uložení sa vajíčka voľne unášajú spolu s morským prúdom. Z nej sa v priemere po 14 dňoch objavia malé larvy veľké 3 mm. Keďže sa voľne pohybujú prúdom, možno ich pozorovať ďaleko od neresísk.

Ako už bolo spomenuté, rastúce potery jedia rybie ikry, planktón a kôrovce. Ich poloha je pobrežná zóna morí. S blížiacim sa zimným chladom odchádzajú tresky do hlbín a zostávajú tam až do nástupu jarných horúčav. Treska tmavá sa dožíva približne 20-25 rokov. Boli prípady, keď to žilo až 30 rokov.

Keď medzi predátorom a korisťou dôjde k skutočnému boju, v dôsledku čoho sa vašou trofejou stane skutočne veľká ryba. Jednou z najväčších morských rýb je treska tmavá.

Čo je treska tmavá?

Mnohí rybári si ani neuvedomujú, že táto ryba je blízkym príbuzným tresky. Má predĺžený tvar tela s tromi chrbtovými plutvami a dvoma análnymi plutvami. Pre dospelých je spodná čeľusť charakteristicky vyčnievajúca a na chvostovej plutve je malý zárez.

Tiež majú svetelná čiara na boku, ktorý prebieha rovnobežne s chrbtom. Jej chrbát zvyčajne má farba z tmavých farieb plynulo prechádzajúca na bruchu do žiarivých svetlých farieb.

Ešte v minulom storočí sa jeho úlovok považoval za nerentabilný a jedenie nebolo obľúbené. Teraz sa všetko zmenilo a z hľadiska úlovku obsadila čestné tretie miesto, hneď po treske jednoškvrnnej a treske.

A nakoniec sa dostane na pulty v čerstvej, solenej a mrazenej forme.

Jeho spôsob života, podobne ako u iných tresiek, je pelagický, prechádzajúci v hĺbkach až 245 metrov. Žije v hĺbkovom vodnom stĺpci od 35 do 110 metrov a tiež často umiestnený v spodnej časti.

Hoci hĺbka, v ktorej sa treska tmavá cíti, je pomerne veľká, na otvorenom mori ju možno vidieť len zriedka, pretože sa väčšinou zdržiava blízko pobrežia a nehrozí, že prekročí bezpečný šelf. Každý rok migruje na veľké vzdialenosti, a to ako trenie, tak aj kŕmenie.

Životnosť tresky dosahuje maximum do 30 rokov. Na dĺžku dosahuje 120 centimetrov a hmotnosť dospelého zrelého jedinca presahuje 20 kg(Zároveň stojí za zmienku, že rekordná hmotnosť rýb ulovených vo vodách Nórska je 22,3 kg).

Takéto veľké exempláre sú však extrémne zriedkavé a častejšie jedinci, ktorí dosahujú iba 12 letný vek a má maximálnu hmotnosť 10 kg.

Mláďa tohto jedinca sa živí najmä malými kôrovcami, kaviárom iných rýb a ich poterom. Ale po prejdení určitého momentu sa stáva dravým a začína loviť malé hejnové ryby ako šproty, korušky poľné, poter sleďov a nepohrdne ani krevetami.

Veľmi zaujímavý je spôsob lovu tresky, ktorá loví ako súčasť veľkého kŕdľa, postupne svoju korisť obklopuje a útočí zo všetkých strán. Rybári a námorníci si často všimli, že keď lovila, pri hladine vody bolo počuť hlasný zvuk.

biotopov

Veľké populácie tresky tmavej plávajú v severnom Atlantickom oceáne, ako aj pozdĺž pobrežia Európy od Biskajského zálivu po Mormon v najsevernejšej časti.

Čo je treska tmavá?

Aké umelé nástrahy odporúčajú rybári?

Úžasný „nemecký šprot“ otvorí zoznam, ktorá právom zaujíma popredné miesto medzi amatérmi i profesionálmi v rybárstve. Svojím tvarom dokonale imituje pohyb šprota alebo inej ryby zaradenej do jedálnička tresky tmavej. Takže ak uvidíte takúto návnadu v obchode, kúpte bez váhania, nenechá vás to ľutovať;
Všímajú si aj účinnosť využívania tyranov. Jedinou výhradou je, že je potrebné vybrať farbu, pre ktorú bude aktívnejšie viesť svoje uhryznutie.

Mnohí nesúhlasia s tým, či je vhodnejšie použiť umelú alebo prirodzenú návnadu. Rozhodnutie ľahnúť si je čisto na vás, nebojte sa experimentovať, pretože to vás dovedie k najlepšiemu výsledku.

Kedy je najlepší čas na lov tresky tmavej?

Autor: celkovo môžeš ju chytiť počas roku, v zime však vaše šance na úspech pri love z brehu výrazne klesnú. Práve v tomto čase uprednostňuje byť v hĺbke, pričom zostáva aktívna túto sezónu sa odporúča chytať z člna.

Ale s nástupom marca môžete bezpečne začať hádzať sójovú návnadu z brehu, pretože sa začína živiť živými tvormi, ktoré žijú bližšie k brehu.

šance na veľký úlovok sú maximálne v auguste a septembri a začínajú klesať už v novembri.

Nemyslite si však, že bude aktívne klovať neustále počas dňa a noci. Treska tmavá má svoje obdobia a sú spojené s prílivom a odlivom. Aby ste to dosiahli, musíte si zakúpiť špeciálnu tabuľku prílivu a odlivu pre váš región.

Pomocou získaných vedomostí musíte vypočítať svoj rybolov tak, aby sa začal dve hodiny pred úplným prílivom. Toto obdobie je najproduktívnejšie a bude pre vás oveľa jednoduchšie chytiť veľký úlovok. No po jeho spustení by sa odliv mal prestať chytať, keďže uhryznutie zmizne.

Najväčšie výsledky prináša ranný a nočný príliv. V tomto čase je obzvlášť aktívny pollock.

Ako chytiť viac rýb?

Už nejaký čas aktívne chytám a našiel som veľa spôsobov, ako zlepšiť záber. A tu sú tie najúčinnejšie:

. Priťahuje ryby v studenej a teplej vode pomocou feromónov obsiahnutých v zložení a stimuluje ich chuť do jedla. Škoda, že Rosprirodnadzor chce jeho predaj zakázať.
Citlivejšia výbava. Recenzie a návody na iné typy zariadení nájdete na stránkach mojej stránky.
Návnady pomocou feromónov.

Zvyšok tajomstiev úspešného rybolovu môžete získať zadarmo čítaním mojich ďalších materiálov na stránke.

Aké náradie je potrebné na boku?

Dve najbežnejšie možnosti konfigurácie sú:

Univerzálny, a je vhodnejší na lov rýb, ktoré sú aktívne. Vyznačuje sa použitím silnejšieho prútu o sile 30 lb, s dĺžkou približne 2,2 metra. Navijak bude relatívne ľahký s veľkým prevodovým pomerom 6:1 s vlascom 30-35 lb. Toto zariadenie vám umožňuje používať veľké návnady a je vhodné pre taktiku „hodiť návnadu, rýchlo zaseknúť rybu a rovnako rýchlo ju zdvihnúť na hladinu;
Druhá možnosť je vhodnejšia pre skúsených rybárov . Budete potrebovať 20 lb prút s dĺžkou 2,5 metra, navijak, ktorý je priestranný a ľahký a má nízky prevodový pomer. Kábel bude potrebovať asi 18-20 lb. Návnada bude mať nízku hmotnosť. Všetko je navrhnuté tak, aby pomalá kabeláž a zdolávanie na rozdiel od vyššie uvedenej konfigurácie zabezpečilo lepšiu kontrolu nad celým rybárskym procesom.

Vlastnosti rybolovu

Okrem rysov s prílivom a odlivom, t.j. na to, že je lepšie ho chytať pri prílive, nie sú výraznejšie triky, ako pri chytaní iných pobrežných morských rýb. Nelíšia sa teda v špeciálnej „super-opatrnosti“ či veľkej svojvoľnosti.

Zrejme je to spôsobené tým, že s príchodom prílivových vôd je veľká konkurencia, mnohé školy skôr lovia pieskomily a piesočné červy a nestihnú posúdiť podozrivosť návnady. Okamžite chytia návnadu a zaseknú sa.

Teraz hryziem len ja!

Túto šťuku som ulovil aktivátorom záberu. Už žiadne rybárčenie bez úlovku a hľadanie výhovoriek pre svoju smolu! Je čas všetko zmeniť!!! Najlepší aktivátor hryzenia roku 2018! Vyrobené v Taliansku...

Treska tmavá - recenzie rybárov

Ahojte všetci, už dlho som chcel skúsiť loviť. A potom, asi pred šiestimi mesiacmi, keď si dobre preštudoval všetky zvyky tresky a pripravil si náčinie, išiel, ako sa hovorí, na svoj prvý zápas. Aká bola moja radosť, keď som asi hodinu po začiatku rybačky ulovil 10 kilogramového fešáka. Mal som veľa potešenia a tiež som si všimol, že je to veľmi chutné, dokonca sa mi zdalo chutnejšie ako treska;
Mnohí mäso tejto ryby podceňujú s tým, že je to bez chuti a horšie ako treska. Možno je to tak, ale iba ak bolo predtým zmrazené, pretože mäso je veľmi chudé a chlad mu škodí. A ak je čerstvá, potom bude treska ešte horšia;
Nedávno som sa zoznámil s mapou prílivu a odlivu v mojej oblasti a rozhodli sa overiť, či je tvrdenie o činnosti hryzenia počas prílivu pravdivé. Takže keď som sa zásobil všetkým potrebným vybavením a vyrazil som v deň voľna do ranného prílivu, neočakával som silný výsledok. Aký som bol prekvapený, keď bol môj úlovok na konci prílivu 30 kg. Toto mäso stačilo na dva mesiace. Verte mi, je veľmi príjemné mať takú korisť;
V zime rád lovím z lode., a preto často lovím tresku tmavú. Mám rád túto rybu. Ak ho nezmrazíte a hneď uvaríte, bude z neho veľmi chutné mäso. Všimol som si, že najúčinnejšie sa chytá na tresky a na umelých nástrahách bol výsledok o niečo nižší.

Ako dlho máte naozaj VEĽKÝ ÚLOVOK?

Kedy naposledy chytil desiatky ZDRAVÝCH šťúk / kaprov / pleskáčov?

Vždy chceme mať z rybolovu výsledky – chytiť nie troch ostriežov, ale desaťkilogramové šťuky – to bude úlovok! Každý z nás o tom sníva, no nie každý vie ako.

Dobrý úlovok sa dá dosiahnuť (a my to vieme) vďaka dobrej návnade.

Dá sa pripraviť doma, kúpite ho v rybárskych predajniach. V obchodoch je to však drahé a na prípravu návnady doma musíte stráviť veľa času a, aby som bol úprimný, domáca návnada nie vždy funguje dobre.

Poznáte to sklamanie, keď ste si kúpili návnadu alebo si ju uvarili doma a chytili tri-štyri basy?

Možno je čas použiť skutočne fungujúci produkt, ktorého účinnosť bola vedecky aj v praxi preukázaná na riekach a rybníkoch Ruska?

Poskytuje samotný výsledok, ktorý sami nedokážeme dosiahnuť, o to viac, že je lacný, čím sa odlišuje od iných prostriedkov a nie je potrebné tráviť čas výrobou - objednané, prinesené a ide sa!

Samozrejme, je lepšie raz vyskúšať, ako tisíckrát počuť. Najmä teraz - sezóna! Pri objednávke je to skvelý bonus!

Zistite viac o návnadách!

Treska tmavá je biela mäsová ryba s výraznou charakteristickou chuťou a vôňou. Je to lacná a všestranná alternatíva k iným druhom bielych rýb, ako je tilapia, treska a treska jednoškvrnná. 100-gramová porcia filé z tresky obsahuje 78 kalórií, 17 gramov bielkovín a menej ako 1 gram tuku. Treska tmavá sa zvyčajne varí na oleji alebo tuku, aby sa mäso počas varenia nerozpadlo. Tento produkt však môžete pripraviť bez pridania prebytočný tuk a nech je to užitočné.

pečenie

Treska tmavá má šupinatú textúru, ktorá sa dobre hodí na kŕmenie. Pečenie v rúre zabraňuje pridávaniu oleja a zvyšovaniu obsahu kalórií v miske. S iba 17 kalóriami je vaječný bielok jednoduchým a diétnym lepidlom na strúhanku. Používajte obyčajnú čerstvú domácu strúhanku – strúhanka z obchodu má často prebytok sodíka. Jednoduché koreniny ako čierne korenie a paprika sú ideálne na dochutenie strúhanky. Do vajíčka a strúhanky môžete namáčať buď celé kúsky filé z tresky, alebo mäso predbežne prepasírovať cez mlynček na mäso a z mletého mäsa vytvarovať guľky. Plech na pečenie vysteľte pergamenom alebo fóliou, aby sa uchovala nátierka a neprilepili sa.

Dvojitý kotol

Pre šťavnaté a jemné saury s prirodzenou arómou je dusenie skvelé. Pri tomto spracovaní nie je potrebný olej, stačí len ľahké korenie, vďaka ktorému sa jedlo ukáže ako diétne. Čerstvé bylinky, ako je koriander a petržlen, umiestnené na filetu pred varením, mu dodajú ľahkú chuť. Chuť rýb dopĺňa aj čerstvá citrónová alebo limetková šťava. Treska sa dusí v pare, kým sa mäso nestane nepriehľadným. Ak varíte filé dlhšie, ako je stanovený čas, začne sa rozpadávať.

Hasenie

Táto metóda zahŕňa varenie na panvici s trochou oleja. Čerstvé bylinky a citrusová šťava dodajú vašim rybám viac chuti bez pridania ďalších kalórií alebo soli. Pridanie malého množstva vody zabráni prilepeniu rýb na panvicu a eliminuje potrebu oleja. Keď je pollock hotový, výsledná omáčka sa môže naliať na oblohu.

Praženie

Aby ste vyprážaním získali chrumkavé rybie filé, potrebujete panvicu. Použitie grilovacieho roštu môže spôsobiť, že sa krehké mäso tresky rozpadne. Tenká vrstva olivového oleja v panvici zabraňuje prilepeniu filé. Korenie vo forme papriky, cesnakového a cibuľového prášku, mletého čierneho korenia alebo citrónovej kôry umocní chuť rýb. Pamätajte, že nasekané bylinky a hrubé vrstvy korenia sa na panvici pripália. Aby rybie filé získali chrumkavú kôrku, je potrebné smažiť striedavo na oboch stranách.

Treska tmavá: recepty na varenie

Keďže filet z tresky má jemnú štruktúru, nie je potrebné ho pred varením rozmrazovať. Navyše s touto rybou možno použiť akékoľvek ochucovadlá a ich kombinácie. Na predbežnú prípravu na varenie stačí mrazené filé držať v studenej vode, kým sa kusy od seba neoddelia. Ak máte oddelene mrazené kúsky rýb pokryté vrstvou ľadu, stačí ich niekoľko minút podržať nad horúcou parou a potom roztopený ľad očistiť. Potom môžu byť tresky (ktorých prospešné vlastnosti sa tepelným spracovaním nestrácajú) pripravené podľa akéhokoľvek receptu.

Dusená treska tmavá

Z filé opláchnite ľadovú polevu a osušte. Roztopte kúsok masla, pridajte lyžicu alebo dve olivového oleja na panvicu. Sporák nastavte na strednú teplotu a filé opečte tri minúty z každej strany. Potom vyložte rybu, pridajte do panvice malé množstvo bieleho vína, citrónovej šťavy, kuracieho vývaru alebo ryžového octu. Všetky ingrediencie premiešajte tak, aby sa získala homogénna hmota, vložte do nej trochu nasekanej citrónovej kôry, lyžicu kapár alebo hrsť jemne nasekanej zeleniny (petržlen, kôpor alebo bazalka). Filety z tresky vložíme späť do hrnca, podusíme 2 minúty a podávame s omáčkou.

Pollack v rúre

Mrazené filé opláchnite pod tečúcou vodou a položte na plech pokrytý pergamenovým papierom. Vložte plech na pečenie do rúry vyhriatej na 200 stupňov na tri minúty. Tento čas využite na spracovanie surovín na omáčku, ktorá môže mať viacero variácií. Paradajková omáčka s nadrobno nakrájanou cibuľou a paprikou je najrýchlejší recept na prípravu. Skvelým doplnkom k jedlu bude aj mrazená restovaná zelenina s pikantnou čili omáčkou. Rybu prelejeme omáčkou, obložíme zeleninou a vložíme do rúry na 10 minút. Aby bola treska šťavnatejšia, prikryte plech na pečenie hliníkovou fóliou.

Treska tmavá v ázijskom štýle

Klasické ázijské polievky často obsahujú morské plody ako hlavné ingrediencie. Uvedené ryby môžu dobre slúžiť ako také. Ako uvariť takúto polievku? Najprv musíte uvariť vývar z tresky a ochutiť ho malým množstvom sójovej omáčky, zázvorom, citrónovou trávou a cibuľou. Udržujte malý plameň na sporáku a sledujte rybu, mala by sa stať nepriehľadnou.To sa stane do troch až piatich minút. Pridajte morské riasy a syr tofu, pár minút zohrievajte bez varu. Potom môžete do hotovej polievky pridať trochu citrónovej alebo paradajkovej šťavy alebo bieleho vína.